سان سیبسٹین میں سب سے زیادہ دیکھی جانے والی جگہ بلاشبہ اولڈ ٹاؤن ہے۔ اینٹیگو کے بعد یہ شہر کا دوسرا قدیم ترین پڑوس ہے۔ یہ ماؤنٹ ارگل کے دامن میں واقع ہے، ایک طرف سمندر اور دوسری طرف دریائے یورومیا سے محفوظ ہے۔ ڈونوسٹیا-سان سیبسٹین کے اولڈ ٹاؤن کی تنگ گلیوں میں تاپاس اور پنٹکسو سلاخیں ہیں اور اس کا دل پلازا ڈی لا کانسٹیٹیوشن ہے۔ سابق بلنگ جہاں تمبوراڈا ڈرم فیسٹیول منعقد ہوتا ہے۔وہاں کی زیادہ تر عمارتیں 19ویں صدی کے وسط کی ہیں۔ یہ چھوٹی گلیوں کا ایک حقیقی بھولبلییا ہے جو پنٹکس بارز (جس کا تلفظ "پنچوس" ہے، اس کا مطلب باسکی میں 'تاپاس' ہے) اور دکانیں ہیں۔ علامتی عمارتیں جیسے چرچ آف سان ویسینٹے اور کورو کی سینٹ میری کی باسیلیکا بھی دیکھنے کے قابل ہیں۔
