ایک شدید اور خوشبودار سرخ شراب جو روماگنا کی علامت بھی ہے۔ یہ ابھی تک اتنا مشہور نہیں ہے جتنا کہ اسے ہونا چاہیے چاہے حالیہ برسوں میں اسے بیرون ملک زیادہ سے زیادہ سراہا گیا ہو۔ سنگیوویس بیل کا نام اور شراب کا نام دونوں ہے۔آپ کو یہ جاننے میں دلچسپی ہو سکتی ہے کہ سنگیوویس انگور کی ایک اہم قسم ہے جو چیانٹی کو کم کرتی ہے، جو کہ سرخ انگور کی دیگر اقسام کا مرکب ہے۔سانگیویس نام کی پیدائش سانتارکینجیلو میں ہوئی۔ایک قدیم افسانہ، جو دادا دادی نے دیا تھا، بتاتا ہے کہ چند صدیاں قبل شہر کے فرانسسکن فریئرز سرخ شراب کے عظیم پروڈیوسر تھے۔ایک دن، کانونٹ کے اندر انہوں نے ایک اہم شخص، ایک بشپ کی میزبانی کی۔ ضیافت کے دوران، انہوں نے اسے شراب کا ایک پیالہ پیش کیا۔ مہمان نے مشروب کی فضیلت سے حیران ہوکر اس کا نام پوچھا۔ راہبوں میں سے ایک نے، اس پہاڑی کے نام سے متاثر ہو کر جس پر خانقاہ بنائی گئی ہے اور شراب کے شدید رنگ (خون کی طرح سرخ)، فوراً جواب دیا "مشتری کا خون"۔ صرف وقت کے ساتھ، نام بدل کر "سنگیویس" ہو گیا۔ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ ایک ایماندار شراب ہے، ایک حقیقی شراب، جیسے روماگنا کے لوگوں کی طرح۔ ایک شدید روبی رنگ، ایک خوشگوار ساخت، ایک بہت ہی شدید مہک (چیری، سرخ پھل، بنفشی، مسالے) اور ایک مضبوط ذائقہ جو ٹیننز کو ہر چیز کے ساتھ ہم آہنگ رکھتا ہے۔
