ساگو یا سابودانا

در سنت هندی ماه شروان و دوره ناواراترا یا ناواراتری مواقعی است که بسیاری از هندوهای مومن روزه می گیرند. مواد غذایی است که در طول سریع گرفته شده حاوی پیاز نیست, سیر, محصولات گندم, عدس یا پالس.

ساگو یا سابودانا یک ماده رایج است که در برخی از دستور العمل های تهیه شده در دوره روزه داری استفاده می شود و دستور العمل هایی مانند سابودانا خیچدی, سابودانا تالیپه, سابودانا خیر, سابودانا بل, سابودانا پاکوراس و سابودانا لادوها را می توان برای روزه داری تهیه کرد.

این میان وعده سابودانا وادا را می توان در زمان های دیگر نیز تهیه کرد. ترد و خوشمزه است و می تواند به عنوان یک میان وعده صبح یا عصر ساخته شود. سابودانا وادا با کشک / ماست شیرین در ماهاراسترا سرو می شود و این ترکیب طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه کشک شیرین فقط باید مقداری شکر به کشک اضافه کرده و مخلوط کنید.