سلامة دا تاي هو النقانق المنتجة في أشهر الشتاء وتستهلك بعد ستة أشهر على الأقل من الشيخوخة في المنازل الريفية دون تدفئة و solai.La يتم إعطاء التوابل المثالية لهذا المنتج من خلال خصائص المناخ الرطب لمناطقنا بالقرب من نهر بو. مختارة بعناية فائقة أجزاء العجاف من خنزير الكبار: الكتف ، كوب ولحم الخنزير. لهذه التخفيضات من اللحوم يضاف لحم الخنزير المقدد وجزء من الدهون لحم الخنزير في نسبة 30٪. كل شيء هو الأرض وليس ناعما جدا. يضاف انتشار العجين ملح البحر والفلفل الهندي الانقسام في الوقت الراهن والثوم الطازج قصفت وغارقة في النبيذ الأبيض. يتم تعجن كل شيء يدويا وحزمه في المثانة ، وغسله جيدا مسبقا وتركه في الخل لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل. ترتبط ارتباطا وثيقا سويقات ، من فوق إلى أسفل وأيضا بالعرض ، فإنه يأخذ شكل دائري وخشن ، على غرار صلصة سلاميس الشهيرة. سلامة على استعداد لتكون معلقة ومحنك.
