يعد Bullit de Peix أحد أكثر أطباق الأسماك تمثيلا لفن الطهي في جزر البليار. إنه طبق حديث على Guisat de Peix ، وهو طبق تقليدي يعده الصيادون على متن قواربهم أثناء تواجدهم في البحر.عادة ما يتم تناول Bullit de Peix على مرحلتين: في الجزء الأول ، يتم تذوق السمك والبطاطس ، مع صلصة أيولي خفيفة ، بينما في المرحلة الثانية ، يتم تقديم الأرز المطبوخ في مخزون السمك الذي تم الحصول عليه من المرحلة السابقة. إنه عرض طهي حقيقي في عملين ، مع خاتمة رائعة لذيذة.يتطلب تحضير Bullit de Peix طهيًا دقيقًا للأسماك على درجة حرارة منخفضة مع البطاطس والبصل والطماطم والفلفل ، ثم تصفية المرق واستخدامها لطهي الأرز في المرحلة الثانية. والنتيجة النهائية هي طبق لذيذ ومغذي ومثالي لأبرد شهور السنة. إذا كنت من محبي أطباق السمك وترغب في تذوق شيء تقليدي أثناء زيارتك إلى إيبيزا ، فإن Bullit de Peix هو بالتأكيد خيار يجب مراعاته.
