سوپا ڈی ماریسکوس ایک سمندری غذا کا سوپ ہے جو پاناما کے کھانوں کا مخصوص ہے، اور اسے مختلف قسم کے سمندری غذا جیسے جھینگا، سکویڈ، مسلز، کلیم، کیکڑے اور آکٹوپس کے ساتھ سبزیوں جیسے ٹماٹر، پیاز، کالی مرچ اور اجمودا کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔سبزیوں کو لہسن کے ساتھ تھوڑا سا زیتون کے تیل میں فرائی کرکے سوپ تیار کیا جاتا ہے، پھر سمندری غذا اور مچھلی یا چکن کا شوربہ شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد سوپ کو تقریباً 15-20 منٹ تک ابال دیا جاتا ہے، جب تک کہ سمندری غذا پک نہ جائے۔سوپا ڈی مارسکوس کو اکثر ٹوسٹ شدہ روٹی کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اسے تازہ اجمودا سے سجایا جاتا ہے۔ یہ سوپ سمندری غذا اور سبزیوں سے بھرپور اور بھرپور ذائقہ کے ساتھ بہت لذیذ اور خوشبودار ہے۔ Sopa de mariscos اکثر ایک مرکزی کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن اسے بھوک بڑھانے والے یا ملٹی کورس کھانے کے حصے کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
