سوولاکی یک غذای یونانی بسیار محبوب است که شامل گوشت (معمولاً گوشت خوک یا مرغ) است که روی تف بریان شده و با سبزیجات کبابی و تزاتزیکی، سسی تهیه شده از ماست، خیار، سیر و روغن زیتون سرو می شود.گوشت سوولاکی را در ترکیبی از ادویه جات مانند پونه کوهی، رزماری، آویشن، سیر و آب لیمو ترشی می کنند تا طعم و مزه تر و لطیف تر شود. سپس گوشت را به سیخ می کشند و روی گریل یا در فر می پزند تا طلایی و ترد شود.سوولاکی معمولاً در بشقاب یا در پیتا، یک نان یونانی نرم و کمی برشته شده، همراه با سبزیجات کبابی مانند فلفل و پیاز و تزاتزیکی سرو می شود. سس تزاتزیکی چاشنی تازه و سبکی است که از ماست، خیار، سیر و روغن زیتون تهیه می شود که با گوشت کاملاً ست می شود.سوولاکی یک غذای بسیار محبوب در یونان است که هم به عنوان میان وعده سریع و هم به عنوان وعده اصلی مصرف می شود. اغلب با سیب زمینی سرخ کرده یا سالاد یونانی همراه می شود که با گوجه فرنگی، خیار، پیاز، زیتون و پنیر فتا درست می شود.به طور خلاصه، سوولاکی یک غذای خوشمزه یونانی از گوشت است که روی سیخ بریان می شود و با سبزیجات کبابی و سس تزاتزیکی سرو می شود. این یک غذای محبوب و همه کاره است که برای یک شام سریع یا یک غذای اصلی کامل ایده آل است.
