سولمونا مدينة اللوز المحلى

تم إنتاج اللوز المحلى في سولمونا بالفعل في العصور الوسطى ، ولكن لا يوجد ذكر "للحلويات" ، ولكن لم يتم ذكر "المربى" ، وهو المصطلح الذي يشير ، من بين أشياء أخرى ، إلى اللوز المقشر والجوز المغطى بالعسل. تم ذكرهم من قبل Boccaccio في Decameron وفي وثائق أخرى للمؤرخين البارزين في ذلك الوقت ، هناك حديث بالفعل عن استخدام ورمي اللوز المحلى على العروس والعريس أثناء حفلات الزفاف. في القرن الخامس عشر ، كان فقراء دير سانتا كيارا في سولمونا هو من صنع باقات الزهور الأولى من أزهار اللوز المحلاة ، ولفها بخيوط من الحرير تكريمًا للمرأة النبيلة التي كانت على وشك الزواج. في القرن السابع عشر ، أصبحت الحلوى ، التي اتخذت الشكل والمكونات كما نعرفها اليوم ، منتجًا فاخرًا ، بسبب تكلفة وندرة المادة الخام ، السكر ، الذي تم استيراده من الخارج. لقد كانت هدية مرحب بها للغاية للأمراء والأساقفة ، وهم الوحيدون الذين يستطيعون تناول السكر حسب الرغبة. فقط في عيد الافتراض ، في 15 أغسطس ، خلال الجيوسترا ، أقام قاضي المدينة مع نبلاء آخرين عربة من الداخل ألقوا اللوز المحلى على الناس. بالفعل في عام 1846 ، تفتخر سولمونا بحوالي 12 مصنعًا من مصانع اللوز المُحلى ، وهي مشهورة جدًا ومُقدَّرة لتصديرها إلى جميع أنحاء إيطاليا. ما يجعل "Confetto di Sulmona" فريدًا هو براءة اختراع المعالجة الحصرية ، والتي تسمح للسكر بالالتصاق باللوز أو أي مكون آخر دون إضافة النشا والدقيق ، ولكن قبل كل شيء الحرفية الرائعة. أولئك الذين يأتون إلى سولمونا لأول مرة يسحرهم العدد الكبير من السلال المليئة بأزهار الحلوى الملونة والأشكال الأكثر تنوعًا التي تعرضها العديد من متاجر الحرف اليدوية في المركز التاريخي لعيون السائح. من الصعب أن تظل غير مبالٍ بأذن الذرة ، أو فرع من العنب أو وطي المعطر بالسكر واللوز. علاوة على ذلك ، كل حفلة أو مناسبة خاصة لها اللوز المحلى الخاص بها: أزرق فاتح أو وردي للولادات ، أحمر للتخرج ، فضي وذهبي للاحتفالات السنوية للزفاف وأكثر من ذلك بكثير. يقال أن جياكومو ليوباردي قبل ساعات قليلة من وفاته أراد أن يأكل "كونفيتو كانيلينو دي سولمونا" الذي أصبح منذ ذلك الحين المسند النبيل "دي ليوباردي".