سوپا نگرا یک غذای سنتی کاستاریکا است که در زبان اسپانیایی به معنای "سوپ سیاه" است و دلیل آن رنگ تیره آبگوشت لوبیا سیاه است که به عنوان پایه سوپ استفاده می شود.سوپا نگرا یک سوپ غلیظ و خوش طعم است که با لوبیا سیاه، پیاز، گشنیز، فلفل، ادویه و کمی برنج درست می شود. آب لوبیا سیاه را با ادویه جات ترشی جات، گشنیز و پیاز می جوشانند تا طعمی تند و تند ایجاد کنند. سپس برنج اضافه می شود تا سوپ غلیظ تر و مغذی تر شود.سوپا نگرا اغلب با چیپس آووکادو و تورتیلا همراه است که طعمی از طراوت و ترد را به سوپ می بخشد. این غذا گرم سرو می شود و نشان دهنده یک وعده غذایی کامل و مغذی است که برای روزهای سرد یا برای شام های خانوادگی ایده آل است.حکایت جالبی در مورد سوپا نگرا مربوط به منشا و محبوبیت آن در فرهنگ کاستاریکا است. گفته می شود این سوپ توسط کارگران مزارع قهوه اختراع شده است که از موادی که در اختیار داشتند برای تهیه غذاهای ارزان و مقوی استفاده می کردند. در طول سالها، سوپا نگرا به یک غذای سنتی کاستاریکا تبدیل شده است که در رستورانها، خانهها و بازارهای محلی سرو میشود.Sopa Negra بخش مهمی از هویت آشپزی کاستاریکا است و طعمی منحصر به فرد و لذیذ را ارائه می دهد که نشان دهنده غنای غذاهای کاستاریکا است. هر کسی که به کاستاریکا سفر می کند باید این غذای خاص را امتحان کند، که یک تجربه آشپزی اصیل و فراموش نشدنی است.
