خواه با کاردو باشد, معروف به کاردونه در ابروزو, با پیتزا روستایی و کوفته, چه بدون پیتزای روستایی اما با استراکیاتلا, خواه با اسکریپل باشد یا با سبزیجات (اسکارول) و پنکیک روستایی, سوپ کریسمس در ابروزو یک امر ضروری است.
و این یک " غنی " براث است, یکی از کسانی که با حداکثر سرعت دویدن یک سال. شما اغلب در این مورد نمی شنوید اما دستور العمل های خار معمولی ایتالیایی بسیار زیاد است. مثال امروز در مهمترین ناهار سال کریسمس مصرف می شود و حتی یکی از دوره های اصلی را تشکیل می دهد. براث با کاردون, به دور از یک سوپ سبزیجات پر از بدبختی, یک ظرف تنها بر اساس خار است, پالوتین (کوفته گوشت گوساله) و استراکیاتلا تخم مرغ, و یا تخم مرغ نیمرو با پنیر. ویژگی این سوپ غنی نهفته در تهیه: تمام مواد تشکیل دهنده, به خصوص سوپ است که معمولا در مرغ بر اساس, کاپون یا بوقلمون, به خوبی در پیش تهیه و هر یک در خود. مونتاژ فقط در انتها و فقط زمان طعم دادن انجام می شود و بلافاصله توسط قاشق ها جمع می شود تا کمترین لرزش غذاخوری ها را بگوید.
