سینٹ ہیلینا کیفے

سینٹ ہیلینا کافی عربیکا کافی کی ایک قسم ہے جو جنوبی بحر اوقیانوس میں سینٹ ہیلینا جزیرے پر اگائی جاتی ہے۔ سینٹ ہیلینا کافی کے باغات کی بنیاد 1733 میں جزیرے پر انگریزی نوآبادیات کے دور میں رکھی گئی تھی۔ کافی کئی سالوں سے اس جزیرے کی ایک بڑی برآمدی مصنوعات رہی ہے، اور اس جزیرے کی کافی کی کاشت اور پیداوار کی بھرپور تاریخ ہے۔سینٹ ہیلینا کافی اپنے منفرد ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے، جس کی وجہ آب و ہوا کے حالات اور جزیرے کی مٹی کے معیار پر ہے۔ جزیرے پر کافی کی پیداوار بہت محدود ہے اور سینٹ ایلینا کی کافی اس لیے ایک نایاب اور مہنگی پروڈکٹ ہے، جو اکثر محدود ایڈیشن میں فروخت ہوتی ہے۔سینٹ ہیلینا جزیرے پر کافی کی پیداوار 19ویں صدی میں فائلوکسیرا کی آمد کے بعد تھوڑے عرصے کے لیے روک دی گئی تھی، لیکن 20ویں صدی میں کچھ مقامی کسانوں کی کوششوں سے اسے دوبارہ زندہ کر دیا گیا۔آج بھی سینٹ ہیلینا کافی جزیرے پر اگائی جاتی ہے اور بھنی جاتی ہے اور خاص دکانوں اور آن لائن فروخت کی جاتی ہے۔ کافی کو اکثر ہلکی پھلکی اور ہیزلنٹ اور چاکلیٹ کے نوٹوں کے ساتھ بیان کیا جاتا ہے۔سینٹ ایلینا کی کافی کی پیداوار پائیدار اور ماحول کا احترام کرتی ہے۔ کاشتکار کیڑے مار ادویات یا کیمیائی کھادوں کے استعمال کے بغیر روایتی اور نامیاتی کاشتکاری کے طریقے استعمال کرتے ہیں۔اگر آپ سینٹ ہیلینا جزیرے پر جاتے ہیں، تو میرا مشورہ ہے کہ آپ مقامی کافی کو آزمائیں اور جزیرے پر کافی کی تاریخ اور ثقافت کا تجربہ کرنے کے لیے کافی کے باغات کا دورہ کریں۔