اس کی پیداوار پورے ابروزو میں پھیلی ہوئی ہے اور خاص طور پر یہ ٹوکو دا کاسوریہ کے خوبصورت گاؤں سے جڑی ہوئی ہے، جہاں 18ویں صدی کے آخر میں شراب کی فنکارانہ پیداوار شروع ہوئی، ایک پرجوش جڑی بوٹیوں کے ماہر کی بدولت جس نے اس ترکیب کو مکمل کیا۔سنٹربا خوشبودار اور دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے ٹھنڈے ادخال سے حاصل کیا جاتا ہے جو کہ مجیلا پہاڑوں پر کاٹتے ہی فیکٹری میں پہنچ جاتے ہیں، جہاں انہیں دھویا جاتا ہے، خشک کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے اور الکحل میں ملایا جاتا ہے۔ پتلا اور کشید کرنے کے بعد، لیکور میں زمرد کا سبز رنگ ہوتا ہے جس میں شدید خوشبو اور الکحل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، تقریباً 70%۔ یہ کافی، چاکلیٹ اور دودھ کے لیے ایک بہترین اصلاحی ہے اور اسے کھانا پکانے اور کنفیکشنری میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ خصوصیت جو سینٹربی کو منفرد اور بے مثال بناتی ہے وہ دو سو سالہ نسخہ ہے جسے پروڈیوسرز کے خاندان نے خفیہ رکھا ہے۔
