Sopa Negra هو طبق كوستاريكي تقليدي ويعني "الحساء الأسود" باللغة الإسبانية ، بسبب اللون الداكن لمرق الفاصوليا السوداء المستخدم كقاعدة للشوربة.Sopa Negra عبارة عن حساء سميك ولذيذ مصنوع من الفاصوليا السوداء والبصل والكزبرة والفلفل والتوابل والقليل من الأرز. تُطهى مرق الفاصوليا السوداء مع التوابل والكزبرة والبصل لإضفاء نكهة قوية ومنعشة. ثم يضاف الأرز لجعل الحساء أكثر سمكًا وأكثر تغذية.غالبًا ما يكون Sopa Negra مصحوبًا برقائق الأفوكادو والتورتيلا ، والتي تضيف لمسة نضارة ومقرمشة إلى الحساء. يتم تقديمه ساخنًا ويمثل وجبة كاملة ومغذية ومثالية للأيام الباردة أو للعشاء العائلي.حكاية مثيرة للاهتمام حول Sopa Negra تتعلق بأصلها وشعبيتها في الثقافة الكوستاريكية. يقال إن الحساء اخترعه عمال مزارع البن ، الذين استخدموا المكونات الموجودة تحت تصرفهم لإعداد وجبات رخيصة وشهية. على مر السنين ، أصبح Sopa Negra طبقًا كوستاريكيًا تقليديًا ، يتم تقديمه في المطاعم وأماكن الإقامة المنزلية والأسواق المحلية.يعتبر Sopa Negra جزءًا مهمًا من هوية الطهي في كوستاريكا ويقدم نكهة فريدة ولذيذة تمثل ثراء المطبخ الكوستاريكي. يجب على أي شخص يزور كوستاريكا بالتأكيد تجربة هذا الطبق المميز ، وهو تجربة طهي أصيلة لا تُنسى.
