Brût و بن نیز نامیده می شود "Brût کارشناسی ارشد بن" ، در ایتالیایی "brutti e / کارشناسی ارشد Buoni" شیرینی خشک از شکل نامنظم هستند. مواد تشکیل دهنده, که ممکن است بسته به منطقه متفاوت است, بادام و/یا فندق, شکر دانه ریز, سفید تخم مرغ و وانیل. گاهی اوقات آنها را می توان با دارچین طعم دار و / یا پوشش داده شده با شکلات. آنها در تمام طول سال تولید می شوند.کوکی ها را می توان برای چند ماه ذخیره کرد ، اگر در دمای زیر 20°C نگهداری شود.