Callao، واقع در سواحل مرکزی پرو، شهری است که به خاطر غذای دریایی لذیذ، به ویژه ماهی تازه و غذاهای دریایی شناخته شده است. در اینجا برخی از غذاهایی است که اگر در Callao هستید نباید از دست بدهید:Ceviche: Ceviche غذای اصلی پرو است و در Callao میتوانید تازهترین و تازهترین سرویچه را بچشید. این ماهی خام است که در آب لیمو ترش شده و با پیاز قرمز، گشنیز و فلفل مزه دار شده است. Callao ceviche به لطف وجود ذرت سفید و سیب زمینی شیرین نت شیرینی دارد.Jalea: Jalea یک غذای دریایی سرخ شده و ترد است که مختص غذاهای پرو است. در Callao، میتوانید ژالیای تهیه شده با ماهی مرکب، میگو و ماهی تازه را با سس پیاز و گوجه فرنگی سرو کنید.چیچارون د پسکادو: چیچارون د پسکادو یک غذای ماهی سرخ شده است که با سیب زمینی، پیاز و سس تند سرو می شود. ماهی در ترکیبی از لیمو، سیر، فلفل قرمز و ادویه جات ترشی جات ترشی می شود تا طعمی غیر قابل مقاومت به آن بدهد.Sudado de Pescado: Sudado de pescado یک غذای ماهی است که در سوپ گوجه فرنگی، پیاز، سیر و فلفل چیلی پخته می شود. با برنج و سیب زمینی سرو می شود.Arroz con Mariscos: Arroz con mariscos یک ریزوتوی غذاهای دریایی است که با میگو، ماهی مرکب، صدف و صدف تهیه می شود و با گوجه فرنگی، پیاز و فلفل چاشنی شده است.تیرادیتو: تیرادیتو غذایی شبیه به سِویچه است، اما به جای مکعب، با ماهی بریده شده به صورت ورقه های نازک سرو می شود. با لیمو، پیاز و فلفل قرمز چاشنی می شود و با ذرت سفید و سیب زمینی شیرین سرو می شود.به طور خلاصه، اگر در Callao هستید، فرصت را از دست ندهید تا طعم غذای دریایی خوشمزه آن را که از ماهی تازه و غذاهای دریایی درست شده است، بچشید. خواه ماهی سرخ شده یا خام را ترجیح می دهید، یا غذا یا سوپ برنجی را ترجیح می دهید، گزینه های زیادی در کالائو برای مطابقت با ذائقه شما و کشف فرهنگ غنی آشپزی پرو وجود دارد.
