غذاهای باسکی

صحنه غذاخوری سن سباستین در درجه دوم قرار ندارد. به دلیل کیفیت بالای سرآشپزهای آوانگارد خود، تعداد زیادی از رستوران‌های فهرست شده در فهرست میشلین، شما را مجبور می‌کند بارها و بارها بیشتر به آنجا برگردید.در واقع، آیا می‌دانستید که سن سباستین در هر متر مربع ستاره‌های میشلین تقریباً از هر جای دیگری در این سیاره بیشتر است؟ این کشور تنها پس از کیوتو، ژاپن قرار دارد.غذاهای باسکی واقعاً خارق العاده است. با اقیانوس اطلس در غرب و دره پر نعمت ابرو در شرق، این منطقه به دلیل غذاهای دریایی خیره کننده، غذاهای سبزیجات و گوشت های پخته شده بسیار مشهور است.چیز خاصی در مورد نحوه پخت مردم در اینجا وجود دارد، با مواد اولیه محلی و دستور العمل های آزمایش شده زمان. آنها نه تنها تخصص آشپزی قابل تحسین را نشان می دهند، بلکه غرور زیادی برای سنت ها و تاریخ محلی دارند.مردم باسک یکی از قدیمی ترین گروه های قومی باقیمانده در اروپا هستند که حتی قبل از رومیان باستان نیز قدمت دارند.بخشی از رمز و راز پیرامون این فرهنگ به دلیل زبان آن، Euskera است. این یک جداسازی زبانی است، به این معنی که با هیچ زبان دیگری مرتبط نیست - برخلاف اسپانیایی، فرانسوی، و سایر زبان‌های منطقه‌ای مانند کاتالان، که همگی به خانواده زبان‌های هند و اروپایی تعلق دارند.سن سباستین برخلاف پسرعموهای بزرگتر خود، مانند بارسلونا و مادرید، از "آشپزی نو" فرانسه الهام گرفته است، اما با یک پیچ و تاب کاملاً باسکی. یکی از بنیانگذاران انقلاب آشپزی، سرآشپز خوان ماری آرزاک (که آشپزی را در دهه 1960 شروع کرد)، هنوز هم این تمرکز را حفظ کرده است - رستوران ستاره دار میشلین Arzak را در کنار دخترش هلنا اداره می کند.یک خبر خوب برای تعطیلات گرسنه است، در حالی که غذای میشلن بدون شک گران است، رستوران‌های سن سباستین اغلب کمتر از بسیاری از شهرها قیمت دارند. یک ناهار یک ستاره ممکن است از حدود 60 یورو برای هر نفر شروع شود. اگرچه این مبلغ در موسسات سه ستاره حداقل به 200 یورو می رسد، بنابراین اگر به دنبال گزینه های مقرون به صرفه هستید، ارزش آن را دارد که تحقیقات قبلی انجام دهید.