Frittola (frittula در سیسیلی) مجموعه ای از گوشت گوساله offal ، جسورانه ، غضروف کوچک ، آب پز و سپس سرخ شده در گوشت خوک است. هنوز هم گرم آن را در یک سبد قرار داده شده و پوشش داده شده با یک پارچه ظرفشویی. "ایل Frittolaro" در هر درخواست یک تعداد انگشت شماری را با دست خود و خدمت به آن را در یک کمی از کاغذ ضد روغن و یا در داخل یک ساندویچ نرم