فطيرة التفاح الأيرلندية هي حلوى أيرلندية تقليدية مصنوعة من التفاح. إنها فطيرة لذيذة أو حلوة ، مليئة بمزيج من التفاح الحلو والحامض والسكر والقرفة والزبدة ، وكلها ملفوفة في قشرة من عجين الفطير أو بريسي.يتضمن تحضير فطيرة التفاح الأيرلندية تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم تتبيل التفاح بالسكر والقرفة والزبدة ، وطهيه في قدر حتى يصبح طريًا ومكرملًا. يوضع مزيج التفاح بعد ذلك داخل عجينة منفوخة أو قشرة عجينة قصيرة القوام ويُخبز في الفرن حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.فطيرة التفاح الأيرلندية هي طبق شهير جدًا في أيرلندا وغالبًا ما يتم تقديمها في أيام العطلات مثل عيد القديس باتريك أو عيد الشكر. غالبًا ما ترتبط الكعكة بتقليد الطهي الأيرلندي ، ولكنها تُعد في العديد من الأشكال حول العالم ، مع إضافة مكونات مثل الكريمة وجوزة الطيب والليمون والفانيليا.يعود تاريخ فطيرة التفاح الأيرلندية إلى القرن الثامن عشر على الأقل ، عندما كان التفاح عنصرًا شائعًا جدًا في المأكولات الأيرلندية. في الأصل ، كانت فطيرة التفاح الأيرلندية تُصنع غالبًا كوجبة رئيسية ، وتقدم ساخنة مع القليل من الكاسترد أو الكريمة الطازجة. اليوم ، غالبًا ما يتم تقديم الفطيرة كحلوى ، وتتميز بمزيج من الحلاوة والحموضة ، ولقشرتها المقرمشة الذهبية.
