Rocoto relleno یک غذای معمولی پرو است که در برخی از مناطق شیلی مانند آریکا نیز یافت می شود. فلفلی است با طعمی تند، شبیه به هالاپینو، که با گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ و پنیر پر می شود و سپس در فر پخته می شود.تهیه روکوتو رلینو نیاز به کمی کار دارد، زیرا فلفل ها باید از هسته خود خالی شده و بلانچ شوند تا کمتر تند شوند. سپس آنها را با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، پنیر و سایر ادویه ها پر می کنند و سپس در فر می پزند تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.روکوتو رلینو اغلب با سیب زمینی، ذرت و سالاد سرو می شود و یک غذای بسیار خوشمزه و خوش طعم است. همچنین بسیار تند است، بنابراین اگر به طعم های تند عادت ندارید، بهتر است از پیشخدمت خود بخواهید که مقدار فلفل را کاهش دهد.Rocoto relleno یک غذای بسیار محبوب در پرو و بخشهایی از شیلی است و اغلب در تعطیلات و جشنها تهیه میشود. اگر به شیلی یا پرو سفر می کنید، توصیه می کنم rocoto relleno را امتحان کنید تا طعم منحصر به فرد و خوشمزه این غذای معمولی آمریکای جنوبی را کشف کنید.
