فلفل داتيل

تقع سانت أوغسطين على الساحل الشمالي الشرقي لفلوريدا ، وتتميز بشواطئها الرملية ، والعمارة الاستعمارية الإسبانية ، وفلفل محبوب للغاية يعرف باسم فلفل داتيل (يُنطق "هذا"). منذ القرن التاسع عشر ، اعتمد طهاة فلوريدا الشمالية على هذا الفلفل الفريد من نوعه لحرارة تشبه الهابانيرو ونكهة الفواكه النابضة بالحياة ، مما أضاف لمسة مميزة إلى إبداعاتهم في الطهي.تقتصر زراعة فلفل Datil على منطقة St. Augustine الكبرى نظرًا لمتطلبات النمو الصعبة. هذه الفاكهة التي يبلغ طولها أربعة بوصات تقريبًا ، تنتمي إلى مجموعة الفليفلة الذقن ، لها خلفية تاريخية رائعة. يُعتقد أن الفلفل قد تم إدخاله إلى المنطقة إما من خلال تجارة الرقيق أو وصول المستوطنين من جزيرة مينوركا الإسبانية. ترسخ فلفل Datil في مجتمع Minorcan وأصبح منذ ذلك الحين مرادفًا لثقافة الطعام الغنية للقديس أوغسطين.اليوم ، ستجد مطاعم في جميع أنحاء المدينة تقدم بفخر زجاجات من الصلصات الساخنة أو الخل المنقوع المصنوع من فلفل Datil ، وهو جاهز لإضافة لمسة نارية إلى أي وجبة. كما يعرض المزارعون والحرفيون المحليون إبداعاتهم من خلال صناعة الجيلي والصلصات والخردل من داتيل ، والتي يمكن العثور عليها في أسواق المزارعين ومتاجر المواد الغذائية المتخصصة. تستمر العديد من العائلات في سانت أوغسطين ، ولا سيما تلك التي لها تراث مينوركي ، في زراعة فلفل Datil في حدائقهم المنزلية ، ودمجه في الصلصات الساخنة محلية الصنع الخاصة بهم وإضافته إلى حساء المحار المينورقي الأسطوري - وهو تخصص محلي حقيقي.أصبح فلفل الداتيل مكونًا أساسيًا في مشهد فن الطهي في القديس أوغسطين ، وهو يمثل التراث والنكهات الفريدة للمنطقة. إن توفرها المحدود وذوقها المميز يجعلها جوهرة مرغوبة لكل من السكان المحليين والزوار الذين يسعون لتجربة النكهات الأصيلة لهذه المدينة الساحلية التاريخية.يمكن أن يختلف مستوى حرارة فلفل داتيل ، ولكن يُعتبر عمومًا أكثر سخونة من فلفل الهالبينو ومماثل في التوابل لهابانيرو. نكهته الفاكهية الفريدة تجعله مفضلاً لدى محبي الفلفل الحار الباحثين عن الحرارة والذوق في إبداعاتهم الطهوية.