فلفل داتیل

سنت آگوستین واقع در سواحل شمال شرقی فلوریدا، دارای سواحل شنی، معماری استعماری اسپانیایی، و فلفل دوست داشتنی و بیش از حد محلی است که به نام فلفل داتیل (تلفظ می شود "That'll") شناخته می شود. از دهه 1800، آشپزهای فلوریدای شمالی به خاطر گرمای هابانرو مانند و طعم میوه ای پر جنب و جوش آن به این فلفل منحصربفرد تکیه کرده اند که به خلاقیت های آشپزی آن ها حس خاصی می بخشد.کشت فلفل داتیل به دلیل نیازهای رشد سخت آن به منطقه بزرگتر سنت آگوستین محدود می شود. این میوه تقریباً چهار اینچی که متعلق به گونه Capsicum chinense است، پیشینه تاریخی جذابی دارد. اعتقاد بر این است که فلفل ممکن است از طریق تجارت برده یا ورود مهاجران از جزیره اسپانیایی Minorca به منطقه معرفی شده باشد. فلفل داتیل در جامعه مینورکا ریشه دوانید و از آن زمان به بعد مترادف با فرهنگ غذایی غنی سنت آگوستین شد.امروز، رستوران‌هایی را در سرتاسر شهر خواهید دید که با افتخار بطری‌های سس تند یا سرکه‌های دم‌شده با فلفل داتیل را ارائه می‌کنند، که آماده هستند تا به هر وعده‌ای غذای آتشین اضافه کنند. کشاورزان و صنعت‌گران محلی نیز خلاقیت خود را با ساخت ژله‌ها، سس‌ها و خردل‌های مبتنی بر داتیل به نمایش می‌گذارند که در بازارهای کشاورز و فروشگاه‌های مواد غذایی خاص یافت می‌شوند. بسیاری از خانواده‌ها در سنت آگوستین، به‌ویژه آن‌هایی که دارای میراث مینورکایی هستند، به پرورش فلفل داتیل در باغ‌های خانه‌شان ادامه می‌دهند و آن را در سس‌های تند خانگی خود می‌افزایند و آن را به چاودر صدف مینورکایی افسانه‌ای می‌افزایند - یک غذای محلی واقعی.فلفل داتیل به یک عنصر ضروری در چشم انداز آشپزی سنت آگوستین تبدیل شده است که نشان دهنده میراث و طعم های منحصر به فرد منطقه است. در دسترس بودن محدود و طعم متمایز آن، آن را به جواهری مورد علاقه هم برای مردم محلی و هم برای بازدیدکنندگانی که به دنبال تجربه طعم های اصیل این شهر ساحلی تاریخی هستند، تبدیل کرده است.سطح حرارت فلفل داتیل می تواند متفاوت باشد، اما به طور کلی تندتر از فلفل هالاپینو و از نظر تندی شبیه به هابانرو است. طعم میوه ای منحصر به فرد آن آن را متمایز می کند و آن را در میان دوستداران فلفل چیلی که به دنبال گرما و طعم در آشپزی خود هستند، مورد علاقه قرار می دهد.