فيرناشيا دي سان جيميجنانو

يعتبر Vernaccia di San Gimignano أحد أقدم أنواع النبيذ في إيطاليا. يتم إنتاجه من عنب الكرمة الأصلية التي تحمل نفس الاسم ، وهي نموذجية لهذه المنطقة الواقعة على تلال Sienese. يسير تاريخ هذا النبيذ الأبيض جنبًا إلى جنب مع أصول مدينة سان جيميجنانو ، وهي قرية شهدت أقصى درجات الروعة في العصور الوسطى.يعتقد المؤرخون أن كرمة Vernaccia تم إحضارها إلى توسكانا من ليغوريا حوالي القرن الثالث عشر ؛ ومع ذلك ، فإن الأصول غامضة وربما تظل دائمًا محاطة بغموض معين. من وجهة نظر اشتقاقية ، فإن اسم الكرمة في جميع الاحتمالات مشتق من المصطلح اللاتيني vernaculum ، والذي يعني "محلي".تعود الإشارات المكتوبة الأولى إلى Vernaccia إلى حوالي عام 1200 ؛ على وجه الخصوص ، تحتوي وثيقة مؤرخة 1276 على وصف لضريبة تساوي "ثلاث عملات معدنية" المطبقة على النبيذ المباع خارج إقليم سان جيميجنانو.من الواضح أن شهرة النبيذ قد تجاوزت حدود البلدية ، وتضاعفت الاستشهادات المكتوبة في وثائق القرون التالية ، من 1300 إلى 1600. كدليل على التقدير الواسع لهذا النبيذ ، فكر فقط في أن دانتي أليغيري ذكره أيضًا في كوميديا إلهية: «هذا» ، وأشار بإصبعه «هو Bonagiunta ، Bonagiunta من Lucca ؛ وذلك الوجه وراءه أكثر من الألحفة الأخرى كان بين ذراعيه الكنيسة المقدسة: dal Torso fu ، والتطهير بالصوم ثعابين من Bolsena و Vernaccia ».(الكوميديا الإلهية ، المطهر ، كانتو الرابع والعشرون)يحمل Vernaccia di San Gimignano رقمًا قياسيًا صغيرًا ولكنه مهم ، حيث كان أول نبيذ إيطالي يحصل على DOC. وتلا ذروة نجاحها أخيرًا ، في عام 1993 ، بالاعتراف بـ DOCG المرموق (فئة المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون).وفقًا للبيانات المتعلقة بعام 2009 ، يتم إنتاج Vernaccia di San Gimignano على مساحة تقارب 770 هكتارًا تقع على ارتفاعات تتراوح بين 250 و 400 متر فوق مستوى سطح البحر ؛ هناك 177 من منتجي Vernaccia ، الذين حصدوا في عام 2009 5500 طن من العنب ليصبح المجموع 3.8 مليون لتر من النبيذ. بشكل عام ، تم إنتاج أكثر من 5 ملايين زجاجة.حوالي 60 ٪ من النبيذ المنتج مخصص للاستهلاك الإيطالي ، حتى لو بقي جزء كبير (حوالي 20 ٪ من الإجمالي) في منطقة San Gimignano. يتم بيع 40٪ المتبقية من الإنتاج في الأسواق الخارجية والمشترين الرئيسيين هما ألمانيا والولايات المتحدة (40٪ و 35٪ من الصادرات على التوالي) ؛ تليها اليابان وبريطانيا العظمى