فیادون یک شیرینی معمولی از کورس است که با پنیر تازه شیر گوسفند یا بز تهیه می شود. این کیک دارای بافت خامه ای و طعمی شیرین است که آن را برای صبحانه یا میان وعده عالی می کند.دستور غذای فیادون استفاده از پنیر تازه، تخم مرغ، شکر و پوست لیمو است. مواد را با هم مخلوط می کنیم تا مخلوطی همگن به دست آید و سپس به مدت 40-45 دقیقه در فر می پزیم.فیادون بسته به منطقه ای از کورس که در آن ساخته می شود، می تواند در انواع مختلفی تهیه شود. به عنوان مثال، در برخی مناطق مواد دیگری مانند آرد شاه بلوط، عسل یا لیکور مرت اضافه می شود.فیادون در کورس بسیار محبوب است و اغلب به عنوان دسر معمولی جزیره در نظر گرفته می شود. این غذا در بسیاری از نانوایی ها و رستوران های محلی سرو می شود و برای بازدیدکنندگانی که می خواهند فرهنگ غذایی محلی را کشف کنند یک غذای لذیذ است.علاوه بر این، Fiadone اغلب در تعطیلات و جشن ها مانند کارناوال و عید پاک سرو می شود. این سنتی است که قدمت آن به قرن ها قبل برمی گردد و امروزه نیز در بسیاری از خانواده های کورسی مورد احترام است.
