فیجواڈا برازیلی کھانوں کی سب سے عام اور معروف پکوانوں میں سے ایک ہے، جو فورٹالیزا کے معدے میں بھی موجود ہے۔ یہ کالی پھلیاں، سور کا گوشت اور مسالوں سے بنی ڈش ہے اور اسے عام طور پر سفید چاول، فروفا (کیساوا آٹا) اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔فیجواڈا کی تیاری میں وقت اور صبر درکار ہوتا ہے، کیونکہ سور کا گوشت پھلیاں اور مسالوں کے ساتھ آہستہ آہستہ پکانا چاہیے تاکہ ذائقے بالکل مل جائیں۔ یہ عام طور پر خاص مواقع کے لیے تیار کیا جاتا ہے، جیسے پارٹیوں یا خاندانی ملاپ کے لیے۔فیجواڈا کی اصل افریقی ہے اور اسے پرتگالی نوآبادیاتی دور میں برازیل میں متعارف کرایا گیا تھا۔ ابتدائی طور پر یہ ایک ناقص ڈش تھی، جسے گوشت کے ٹکڑوں سے تیار کیا جاتا تھا، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ یہ ملک بھر میں بے حد پسند کی جانے والی ڈش بن گئی ہے۔کلاسک ورژن کے علاوہ، فیجواڈا دوسرے گوشت کے ساتھ بھی تیار کیا جا سکتا ہے، جیسے خشک گوشت، ساسیج یا ہیم۔ مزید برآں، برازیل کے بہت سے خطوں میں اس کے ساتھ سائیڈ ڈشز جیسے سنتری، آلو یا گوبھی شامل ہیں۔Feijoada برازیل کی ثقافت اور معدے کے ایک اہم اظہار کی نمائندگی کرتا ہے، اور فورٹالیزا یا برازیل کے کسی دوسرے شہر کے دورے کے دوران ایک ڈش ضرور آزمانا چاہیے۔
