یہ ایک روایتی ہدایت میں سے Emilia-Romagna کے ، بے شک فیرر, خاص طور پر ہے جو وطن کی قددو cappellacci. ایک روایتی ڈش کی طرح کچھ, نہیں کیونکہ عام بھرے پاستا, لیکن خاص طور پر اس پاستا کے ساتھ بھرے قددو ہم نے تلاش کا حوالہ دیا میں estense عدالت کے فیرر میں پہلے سے ہی 1584. روایتی مسالا کے قددو cappellacci ہمیشہ کیا گیا ہے بہت آسان ہے: مکھن اور parmesan اور زیادہ کچھ نہیں. صرف کے ساتھ اچھی طرح سے کیا جا رہا ہے کے بعد سے '50s میں شامل کرنے کے لئے شروع کر دیا ذائقوں کے ساتھ شروع سادہ بابا پتی حاصل کرنے کے لئے گوشت کی چٹنی.
