في إميليا هم تورتيليني ، في رومانيا "كابليت". Cappelletti هي واحدة من الدورات الأولى النموذجية في مقاطعة ريميني. في الماضي ، كان لكل امرأة وصفتها الخاصة التي كانت تنقلها من الأم إلى الابنة.صُنع cappelletti لأول مرة في عام 1800 ، وأصبح أحد الأطباق الرئيسية في عطلات Emilia-Romagna (على سبيل المثال ، في أمسيات عيد الميلاد ، عادة ما يأكل السكان المحليون هذا الطبق كعائلة).حتى لو تم تناولها بشكل أساسي في المرق وخلال العطلات الشتوية الرئيسية ، في الواقع هناك اختلافات مختلفة حول موضوع كونها طعامًا شهيًا مصحوبًا أيضًا بالصلصات أو صلصة اللحم.هذا النوع من المعكرونة في ريميني محشو بالكابون والجبن.
