كاري الماعز هو أحد الأطباق النموذجية للمطبخ الجامايكي المعروف بنكهته الحارة والعطرية. في جامايكا ، يعتبر كاري الماعز طبقًا شائعًا للغاية ، ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم وأكشاك الشوارع ، بما في ذلك تلك الموجودة في خليج مونتيغو.كاري الماعز الجامايكي مصنوع من لحم الماعز المنقوع في مزيج التوابل ، والذي يشمل البهارات ، والكزبرة ، والكركم ، والكمون ، والثوم ، والزنجبيل. ثم يُطهى اللحم المتبل ببطء في مزيج من البصل والفلفل والطماطم حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا.عادة ما يتم تقديم كاري الماعز الجامايكي مع الأرز والفاصوليا أو الخبز المحمص. في جامايكا ، غالبًا ما يكون الطبق مصحوبًا بمشروب بارد مثل الحميض ، وهو مشروب مصنوع من أزهار الكركديه والزنجبيل والتوابل.في مونتيغو باي ، هناك العديد من المطاعم التي تقدم كاري الماعز بين أطباقها ، بما في ذلك مركز سكوتشيز جيرك الشهير ، وهو مطعم في الهواء الطلق يقدم المأكولات الجامايكية الأصيلة ، ومطعم بيليكان جريل ، وهو مطعم يقدم مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك واللحوم.بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا العديد من الأكشاك في الشوارع التي تبيع كاري الماعز والأطباق الجامايكية النموذجية الأخرى ، مثل الراستا "إيتال" ، وهو طبق مصنوع من الخضار والبقوليات.باختصار ، يعتبر كاري الماعز طبقًا مرموقًا في المطبخ الجامايكي ، ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم وأكشاك الشوارع في خليج مونتيغو. إذا كنت تزور جامايكا وترغب في تذوق النكهات الأصيلة للجزيرة ، فننصحك بتجربة كاري الماعز والأطباق النموذجية الأخرى للمأكولات المحلية.
