كاسوليت هو الراحة طبق من الفاصوليا البيضاء مع اللحوم

كاسوليت هو الراحة طبق من الفاصوليا البيضاء المطبوخة ببطء مع اللحوم عادة لحم الخنزير أو البط ولكن أيضا النقانق, أوزة, لحم الضأن أو أي شيء آخر الشيف حولها. ينشأ هذا الطبق الفلاح من جنوب فرنسا ويحظى بشعبية في تولوز وكاركاسون وكاستيلنوداري. اسم الطبق يأتي من وعاء (كاسول) انها خبز تقليديا في ، والتي عادة ما تكون على شكل مخروط مقلوب لإعطاء أكبر قدر من القشرة اللذيذة. هذه وجبة غنية وشهية مثالية لأشهر الشتاء الباردة.