كعكة جوز الهند هي حلوى شعبية في المنطقة الجنوبية من الولايات المتحدة. إنها كعكة متجمدة مع صقيع أبيض ومغطاة برقائق جوز الهند.كعكة جوز الهند هي حلوى شعبية في المنطقة الجنوبية من الولايات المتحدة. إنها كعكة متجمدة مع صقيع أبيض ومغطاة برقائق جوز الهند.عادة ، الكعك المستخدمة في كعكة جوز الهند هي إما الكعك الأبيض أو الأصفر. في حين أن بعض الوصفات لا تستدعي نكهة جوز الهند في الكعكة نفسها ، فهناك وصفات أخرى تحل محل الحليب بحليب جوز الهند و/أو تستخدم مستخلص جوز الهند. من الشائع أيضا تنظيف الكعك بشراب بسيط لجعله أكثر رطوبة. في كثير من الأحيان تمتلئ طبقات الكعكة إما بصقيع أبيض أو كريم معجنات جوز الهند.تقليديا ، يتم تجمد الكعكة مع صقيع لمدة 7 دقائق ، ولكن جليد الجبن والزبدة ليست غير شائعة.مثل الكعك ، نكهة جوز الهند ليست دائما لا بد منه في صقيع. إحدى السمات الثابتة لكعكة جوز الهند هي استخدام جوز الهند الممزق (غالبا ما يكون محمص و/أو محلى) لتغطية الصقيع. واحد الاختلاف شعبية من كعكة جوز الهند هو كعكة جوز الهند كزة. في حين أن كعكة جوز الهند التقليدية مستديرة ومتعددة الطبقات ، فإن كعكة كزة جوز الهند هي إما كعكة بيضاء أو صفراء مستطيلة وطبقة واحدة. ما يجعلها كعكة" كزة " هي الثقوب المصنوعة في الكعكة لتكون بمثابة مسام لامتصاص خليط سائل جوز الهند أو كريم جوز الهند ، مثل كوكو لوبيز. بعد ذلك ، يتم تجمد الكعكة مع تتصدر جلد. العديد من الجنوبيين يصنعون أيضا إصدارات غير تقليدية من كعكة جوز الهند. أحد الاختلافات الشائعة هو إقران جوز الهند بنكهات أخرى ، خاصة عن طريق ملء الكعكة بخثارة الليمون لإضافة نكهة لاذعة إلى usua
