کی مخصوص Valnerina پاک کی روایت fojata ہے ایک ہدایت کے ساتھ قدیم ماخذات. یہ کرنے کے لئے استعمال کیا پکایا جائے تحت انگاروں میں بڑے تانبے پین میں یا قدیم لکڑی جلانے اوون. یہ ایک لذیذ کیک پر مشتمل ایک پتلی شیٹ کی خستہ نافذ آٹا پر مشتمل ایک سوادج بھرنے کے میدان جڑی بوٹیاں - یا chard یا چکری-pecorino پنیر, اضافی کنواری زیتون کا تیل اور جائفل. یہ خدمت گرم یا سرد ہے اور مثالی کے لئے ایک عملی دوسرا کورس یا ایک aperitif کے ساتھ ایک مزیدار ذائقہ.