لا ميسكيوا

يتم صنع هذا الحساء عن طريق خلط البقوليات التي تجمعها زوجات العمال الذين يفرغون السفن في الأرصفة. أصبحت الحبوب التي سقطت من الشقوق في الأكياس مكونات الحساء القلبية القادرة على استبدال اللحوم. يختلف محتوى الحساء من وقت لآخر بناءً على المزيج الموجود في ميناء لا سبيتسيا ، وهو مفترق طرق حقيقي لتجارة البقوليات.اليوم يمكنك شراء أكياس البقوليات الجاهزة للطهي في الأسواق ، في أكثر أنواع حساء لا سبيتسيا شيوعًا: حبوب الكانيليني والحنطة والقمح والحمص.التحضير طويل جدًا ، والبقوليات ، وخاصة الحمص ، تتطلب 12 ساعة على الأقل من النقع. تذكر أنها ولدت كمزيج حتى تتمكن من استخدام البقوليات التي تفضلها.