لاتورتا ، استرودل اسپولتو

این attorta نام در کیتا دی کاستلو اشاره به خمیر شیرین نورد ظاهرا شبیه به استرودل سیب میوه خشک (آجیل و کشمش و آجیل کاج, انجیر و ادویه جات ترشی جات با انواع دیگری مانند کاکائو و پودر شکر و alchermes (در منطقه فولینو و assisi است که شناخته شده به عنوان " rocciata). های مختلف نیز در این دوره که در آن این دسر آماده است: برای دوره کریسمس در spoletino برای عود از اوایل ماه نوامبر در folignate و حتی برای کارناوال در مناطق دیگر از martani کوه. ریشه های آن به دوره تهاجم در ایتالیا از مردم شمال اروپا ترسیم; در حقیقت, مواد تشکیل دهنده اصلی آتی به استرودل مشترک هستند.