قدیم ترین آپریٹنگ کیفے پیرس میں ، اور arguably سب سے قدیم دنیا میں. جانا جاتا ہے کے لئے ہوسٹنگ انقلابیوں اور دانشوروں اس طرح کے طور پر Voltaire, روسو ، تھامس جیفرسن اور بنجمن فرینکلن. لی Procope ہے ایک افسانوی ریستوران میں 6 / arrondissement پیرس کے بعد 1686. لی Procope ہے سے بھرا ہوا ایک جگہ ہے جہاں تاریخ کے عظیم ترین ادیبوں اور amp ؛ دانشوروں سے ملاقات کی (روسو ، اویلر Verlaine…) کی عکاسی کرتی ہے ، اس مائشٹھیت اور تاریخی ترتیب ، Procope فراہم کرتا ہے روایتی کھانوں کے ذریعے مختلف خصوصیات اس طرح کے طور پر Coq او vin اور بچھڑے کے سر بریساد بیل گال ، گھر millefeuille یا اس سے بھی Procope کی tiramisu.
