مالوردوس ، زلابية سردينيا

زلابية سردينيا الشهيرة جدًا: ال مالورديدوس هو طبق أول نموذجي رائع من سردينيا نشأ أساسًا من منطقة كامبيدانو ، بالقرب من كالياري. وهي عبارة عن معكرونة سميد مخططة على شكل صدفة ومنكهة بشكل عام بالزعفران أو الخضار. على الرغم من أصلها ، يتم نسخ Malloreddus اليوم في مناطق مختلفة من سردينيا وأيضًا من قبل طهاة مشهورين ، لكن الوصفة الأصلية من Cagliari هي Campidanese - أو Catalan - مع سجق Ragout وصلصة الطماطم والبصل وجبن سردينيا البيكورينو المبشور إلى تزيين.