مالوردوس، کوفته ساردینی

کوفته‌های بسیار معروف ساردینی: مالوردوس یکی دیگر از غذاهای نفیس معمولی ساردینی است که عمدتاً از منطقه کامپیدانو، نزدیک کالیاری سرچشمه می‌گیرد. این ماکارونی صدفی شکل راه راه است که معمولاً با زعفران یا سبزیجات طعم‌دار می‌شود. علیرغم منشأ آنها، امروزه مالوردوها در مناطق مختلف ساردینیا و همچنین توسط سرآشپزهای معروف تکثیر می شوند، اما دستور اصلی کالیاری کامپیدانی - یا کاتالانی - با راگوت سوسیس، سس گوجه فرنگی، پیاز و پنیر پکورینوی رنده شده ساردنی است. تزئین .