مانجو توتابوري هو نوع شائع من المانجو يُزرع بشكل أساسي في المناطق الجنوبية من الهند ، لا سيما في ولايات أندرا براديش وكارناتاكا وتاميل نادو. تمت تسميته على اسم شكله المتميز الذي يشبه المنقار ، ويشبه منقار الببغاء ، ويُعرف أيضًا باسم "ببغاء مانجو" أو "كيلي موكو".مانجو Totapuri متوسط إلى كبير الحجم وله لون أصفر بارز مع مسحة خضراء خفيفة عندما تنضج. الجلد سميك وجلدي. السمة الفريدة لمانجو Totapuri هي شكلها الممدود مع طرف مدبب يشبه منقار الببغاء.لحم مانجو توتابوري صلب ، ليفي ، أصفر اللون. له نكهة منعشة ، مما يميزه عن أصناف المانجو الأخرى. الطعم مزيج من الحلو والحامض ، مما يجعله مناسبًا لاستخدامات الطهي والاستهلاك كفاكهة طازجة. غالبًا ما تستخدم مانجو توتابوري في صنع لب المانجو والصلصات والمخللات والعصائر.يتم الاستمتاع بها أيضًا على شكل شرائح وتقديمها في السلطات أو استخدامها في مختلف إعدادات الطهي.نظرًا لنكهته المميزة وتعدد استخداماته ، فإن مانجو Totapuri يحظى بتقدير واستهلاك على نطاق واسع في جنوب الهند. اكتسبت أيضًا شعبية في أجزاء أخرى من البلاد ويتم تصديرها إلى أسواق دولية مختلفة.
