Amaretti di Saronno معمولی لمباردی، طبق سنت باستانی، با استفاده از دانههای هسته زردآلو تولید میشد و تنها بعداً با تعادل متعادلی از بادام شیرین و تلخ جایگزین شد تا طعم تلخ خفیف آمارتو را آزاد کند.این شیرینی در حدود نیمه اول قرن نوزدهم با این تعریف ظاهر شد: "بادام شکری گرد و کمی اسفنجی، از بادام تلخ و دانه هلو له شده، مخلوط با شکر و سفیده تخم مرغ و برشته شده در فر". از آن لحظه به بعد، تولید انبوه با دستور سنتی شروع شد و تنها شرکتی که در ساخت آن تخصص داشت Lazzaroni بود. این شرکت که در سال 1888 متولد شد، در طول سال ها جوایز متعددی را برای کیفیت آمارتی صادر شده در سراسر جهان و همچنین برای تولید سایر بیسکویت ها و شیرینی های خشک دریافت کرده است.
