Top of the World
ماکارونی با ماهی ساردین کلاسیک سیسیلی غذاهای اصلی به صورت ترکیبی از مواد تشکیل دهنده آن خیلی متفاوت و متضاد اما به خوبی هماهنگ با یکدیگر به کل است که بی تردید با سلیقه ساخته شده است که آن را یکی از مهمترین نماینده از غذاهای ما. تازه و عطر رازیانه که پوشاند قوی یکی از ساردین, تند, توجه داده شده توسط زعفران و شیرین یکی از "passolina "(انواع کوچک و کمی ژل کشمش) و آجیل کاج ایجاد یک چاشنی با طعم منحصر به فرد است که می رود به خوبی با بوکاتینی پاستا است که به ظرف راست"ارتباط".
گفته شده است که در اختراع این دستور غذا آشپز فرمانده Eufemio ، در حدود قرن نهم بود.C. بیرون از مسینا با این ادعا که او در عشق با یک راهبه و سعی در متقاعد کردن او را به رها قول او پناه در آفریقا جایی که brooding در درون خود انتقام متفقین خود را با عربها منجر ناوگان خود را به فتح سیسیل و فرود در Mazzara del Vallo. اینجا آشپز نمی دانستند که چگونه برای تغذیه گرسنگان سرباز و فکر کردم آن را به خوبی به استفاده از نوعی مواد از محل او موجود یعنی ساردین و رازیانه اضافه کردن زعفران او با او به ارمغان آورد از میهن خود در نتیجه ایجاد یک منحصر به فرد ظرف. فراتر از آنچه که افسانه می گوید: با این حال به می گویند که عادت به طعم ماهی با رازیانه, آن را در حال حاضر در حال استفاده در میان یونانیان و رومیان در حالی که ماکارونی ما می دانیم که احتمالا این وارد سیسیل آورده توسط اعراب به عنوان یک منبع خوب از مواد غذایی خشک برای ارتش است. این سنت در پالرمو برای آماده سازی این ظرف نفیس به خصوص برای جشن سان جوزپه است.
