ماکارونی با موگنای الیس

توجه: غذای معمولی الیس, استان پسکارا, می تواند گمراه. چه بسیار خاص است, به شما می گویند, در یک ماکارونی تازه با سس? خوب, برای شروع با 'برای قرار دادن به ابروزی,' سدیم فرسا از تاریخ, صنعتگری و مهارت و چابکی. از قرون وسطی در واقع وجود کارخانه های تولید اب برای سنگ زنی گندم در امتداد رودخانه فینو که بین پسکارا و ترامو جریان دارد گواهی شده است. ارد و اب چنان ذاتا با اقتصاد قلمرو در ارتباط بودند که نمونه اولیه ماکارونی تهیه شده از مولینارا نامیده می شد و به رنگ سفید با سیر تهیه می شد, روغن و فلفل چیلی. ب) گوجه فرنگی در اروپا حتی نرسیده بود (و مدت زیادی طول کشید تا ما ایتالیایی ها به استفاده از گوشت در اشپزخانه اعتماد کردیم).

و در اینجا فریب نام است: میلر, یکی از چهره های کلیدی در روند تحول از مواد خام, جای تعجب است که هیچ ربطی به با. موگنایا بیشتر از "شیردوشی" ناشی می شود و به حرکتی که برای بیرون کشیدن نخ های بلند و نسبتا چربی خمیر از پوست ارد استفاده می شود اشاره دارد, مانوری که چیزی جز ساده است (به مهارت خاصی و همچنین قدرت بدنی نیاز دارد) و این به یاد" بیرون کشیدن" پستان گاوهای شیری است. این ریشه ها و ریشه شناسی ماکارونی الله موگنایا: چگونه امروز تکامل یافته است? این ماکارونی تازه از گندم نرم و تخم مرغ است که به اندازه طولانی و ضخامت حداقل 1 سانتی متر است. چاشنی الیسیس معمولی در گوشت گوساله و گوشت خوک قهوه ای در گوشت چرخ کرده فلفل بر اساس, پیاز و هویج, که اضافه می شوند پوره گوجه فرنگی و بادمجان خرد شده. سرانجام یک پاشیدن خوب پکورینو و لیوان اجتناب ناپذیر مونتپولچیانو دابروزو.