فول مدام یک غذای تهیه شده از لوبیا پهن (Vicia faba) معمول مصر و دیگر کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا است.لوبیاها را میجوشانند تا نرم شوند و سپس به صورت پوره در میآورند و به آن چاشنیهای مختلف مانند روغن زیتون، آبلیمو، سیر و جعفری اضافه میکنند. این غذا معمولاً به صورت گرم همراه با نان پیتا، تخم مرغ آب پز، پیاز، فلفل قرمز و موادی که انتخاب می کنید مانند سس تاهینی، پنیر فتا و گوجه فرنگی خرد شده سرو می شود.فول مدام اغلب برای صبحانه خورده می شود و منبع پروتئین و سایر مواد مغذی مهم در نظر گرفته می شود. در مصر، این غذای ملی بسیار محبوب است و در بسیاری از رستوران ها و بازارهای خیابانی یافت می شود.
