مسقعة: فرحة اليونان

مسقعة هي بالتأكيد واحدة من أفضل الأطباق من المطبخ اليوناني أعدت مع ما هي الأطعمة الأكثر شيوعا من هذه الثقافة: لحم الباذنجان و الجبن. يتكون المسقعة من طبقات متناوبة من الباذنجان المقلي والخرقة ، مع رشها بالجبن المبشور: أخيرا ، يتم تغطية الطبقات مع البشاميل وفيرة ويتم خبز المسقعة في الفرن. أما بالنسبة لأصولها ، فمن الفضل على نطاق واسع في الفرضية القائلة بأن مسقعة ولدت في جزيرة قبرص ، أو ربما كريت التي عانت في الماضي الكثير من التأثير العربي والتركي ، وخاصة في تقاليد الطهي.