Pissaladière Provence کے علاقے کی ایک مخصوص کھانا پکانے کی خصوصیت ہے، بشمول Saint-Tropez۔ یہ پیزا کی طرح پائی کی ایک قسم ہے، لیکن اجزاء کے امتزاج کے ساتھ جو اسے منفرد بناتی ہے۔ یہاں Pissaladière کے بارے میں کچھ معلومات ہیں:Pissaladière کی بنیاد عام طور پر پف پیسٹری یا خمیر کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جسے مستطیل یا گول شکل میں گھمایا جاتا ہے۔ اس کے بعد بیس کو کیریملائزڈ پیاز کی فراخ پرت کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے، جو ڈش کو میٹھا اور لذیذ ذائقہ دیتا ہے۔Pissaladière کی مخصوص خصوصیت anchovies اور سیاہ زیتون کا اضافہ ہے۔ اینکوویز کو پائی کی سطح پر صاف ستھرا قطاروں میں ترتیب دیا گیا ہے، جس سے اسے نمکین ذائقہ اور امامی کا لمس ملتا ہے۔ کالے زیتون، گڑھے اور آدھے، پیاز پر چھڑکتے ہیں، کڑواہٹ اور بصری تضاد کا اضافہ کرتے ہیں۔Pissaladière کی تیاری میں ایک اور اہم جزو pissalat ہے، ایک چٹنی جو اینچو، لہسن، زیتون کے تیل اور مصالحوں سے بنائی جاتی ہے۔ روایتی طور پر، پیاز کو شامل کرنے سے پہلے پیسالٹ کو بیس پر پھیلایا جاتا ہے، جس سے ڈش کو ایک مخصوص نمکین ذائقہ ملتا ہے۔پسلاڈیر کو عام طور پر تندور میں اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ بیس سنہری اور کرسپی نہ ہو جائے اور مختلف اجزاء کے ذائقے ایک مزیدار امتزاج میں مل جاتے ہیں۔Pissaladière کو Provence میں اکثر بھوک بڑھانے یا مین کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر لطف اندوز کیا جا سکتا ہے. اس کی استعداد اسے مختلف مواقع کے لیے موزوں بناتی ہے، جیسے کہ پکنک، پارٹیاں یا محض سمندر کے کنارے ایک دن کے دوران کھانا پکانے کی خوشی کے طور پر۔Pissaladière کی ترکیب جگہ جگہ تھوڑا سا مختلف ہو سکتی ہے، لیکن کیریملائزڈ پیاز، اینچوویز اور کالے زیتون کا استعمال ایک عام عنصر ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو پروونس کے روایتی کھانوں کی نمائندگی کرتی ہے اور جو خطے کے مستند ذائقوں کی عکاسی کرتی ہے۔جب آپ Saint-Tropez یا دیگر Provençal مقامات پر جاتے ہیں، Pissaladière ایک ایسی ڈش ہے جو یقینی طور پر آزمانے کے لائق ہے۔ یہ ذائقہ کا ایک انوکھا تجربہ ہے جو آپ کو اس دلکش فرانسیسی خطے کی بھرپور پاک روایت میں غرق ہونے دیتا ہے۔
