الكارتولا هي حلوى نموذجية للمطبخ البرازيلي ، ولا سيما في المنطقة الشمالية الشرقية من البلاد. إنه نوع من كعكة الموز المقلية المحشوة بالجبن والسكر.لتحضير الكارتولا ، يُقطع الموز إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. في هذه المرحلة ، تتناوب شرائح الموز مع طبقات من الجبن والسكر ، وتُخبز الكعكة في الفرن حتى يذوب الجبن ويتحول السكر إلى كراميل.الكارتولا هي حلوى لذيذة جدًا وحلوة ، ومثالية لاختتام وجبة بطريقة جشعة. التناقض بين حلاوة الموز والسكر ونكهة الجبن يجعل هذه الكعكة متوازنة ومرضية للغاية.كارتولا هو تخصص شائع جدًا في منطقة شمال شرق البرازيل ، حيث يتم تقديمه غالبًا في المطاعم والأسواق المحلية. يعتبر بديلاً لذيذًا للحلويات الأكثر تقليدية في المطبخ البرازيلي ، مثل brigadeiro أو Quindim.باختصار ، الكارتولا هي حلوى نموذجية ولذيذة جدًا من المطبخ البرازيلي ، وهي مثالية لأولئك الذين يحبون النكهات الحلوة والقشدية. إذا قمت بزيارة شمال شرق البرازيل ، فلا تفوت فرصة تذوق هذا التخصص اللذيذ.
