در سرتاسر این قاره روشهای آمادهسازی زیادی وجود دارد، از سرخ کردن تا آب پز کردن، اما هیچ غذای نمادین دیگری به جز سوم تام با هاون و هاون تهیه نمیشود. این سالاد میوه ترکیبی از پاپایای نارس ژولین و یک قرنیه از مواد تکمیلی است: شکر، لیموترش، فلفل قرمز، سس ماهی، سیر، میگوی خشک، گوجه فرنگی و غیره. وقتی با هم در هاون له میشود، غذای شیرینی به دست میآید که آنطور که انتظار دارید، اما ترش، تند و شور به همان اندازه است. انواع محلی همه چیز را از بادام زمینی گرفته تا خرچنگ اضافه می کند، اما در بانکوک تندترین نسخه ها را خواهید یافت که خوردن آنها به همان اندازه که خوشمزه هستند می تواند چالش برانگیز باشد.
