خشک منابی جھینگے ایکواڈور کے ساحلی علاقے کی ایک عام پیداوار ہیں، جسے منابی کہا جاتا ہے۔ خشک جھینگے تازہ جھینگوں سے بنائے جاتے ہیں، جنہیں دھو کر دھوپ میں سوکھنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ وہ خستہ اور سخت نہ ہو جائیں۔خشک منابی جھینگے اپنے منفرد ذائقے اور کھانا پکانے کی استعداد کے لیے مشہور ہیں۔ یہ جھینگے بہت سے روایتی منابی پکوانوں میں بطور مصالحہ استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے کہ "اینسبولاڈو"، جو اس علاقے کا مخصوص مچھلی کا سوپ ہے۔خشک منابی جھینگے خطے میں بہت سے بازاروں اور گروسری اسٹورز میں فروخت ہوتے ہیں اور مقامی لوگوں اور زائرین میں یکساں مقبول مصنوعات ہیں۔ خشک کیکڑے خریدتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اعلیٰ معیار اور مصدقہ مصدقہ کا انتخاب کرتے ہیں، تاکہ پروڈکٹ کی تازگی اور معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔اگر آپ کھانا پکانے کے شوقین ہیں یا منابی کھانوں کی روایتی ڈش آزمانا چاہتے ہیں، تو میرا مشورہ ہے کہ آپ مانتا یا خطے کے دیگر شہروں کے دورے کے دوران منابی کے خشک جھینگوں کو آزمائیں۔
