مودک، آئی ڈولس دی گنیشا۔

مودک ایک روایتی ہندوستانی میٹھا ہے، خاص طور پر ریاست مہاراشٹر سے وابستہ ہے، لیکن ہندوستان کے دیگر حصوں میں بھی مقبول ہے۔ یہ عام طور پر گنیش چترتھی کے تہوار کے دوران تیار اور کھایا جاتا ہے، جو ہاتھی کے سر والے دیوتا بھگوان گنیش کی پیدائش کا جشن مناتا ہے۔مودک چاول کے آٹے یا گندم کے آٹے کو چھوٹے پکوڑوں میں گوندھ کر بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد پکوڑی کو تازہ کٹے ہوئے ناریل، غیر صاف شدہ براؤن شوگر جسے گڑ، الائچی پاؤڈر، اور بعض اوقات خشک میوہ جات اور کشمش سے بنا میٹھا بھرا جاتا ہے۔ اس کے بعد پکوڑی کو ابلی یا فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ وہ پک نہ جائیں۔مودک کی شکل مخصوص ہے اور کریز کے ساتھ مخروط سے ملتی جلتی ہے۔ یہ روایتی طور پر ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے، لیکن مطلوبہ شکل بنانے کے لیے خصوصی سانچے دستیاب ہیں۔ مودک کو بھگوان گنیش کا پسندیدہ میٹھا سمجھا جاتا ہے اور اسے اکثر نماز کے دوران پیش کیا جاتا ہے اور پھر اسے پرساد کے طور پر عقیدت مندوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔مودک میں ذائقوں کا ایک مزیدار مرکب ہوتا ہے، جس میں ناریل اور گڑ کی مٹھاس خوشبودار الائچی سے ملتی ہے۔ یہ چھٹیوں کے علاج کے طور پر لطف اندوز ہوتا ہے اور اسے ہر عمر کے لوگ پسند کرتے ہیں۔ایک عام جگہ کے لحاظ سے، مودک کا تعلق خاص طور پر مغربی ہندوستانی ریاست مہاراشٹر سے ہے، جہاں اسے کھانا پکانے کی خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ پونے شہر خاص طور پر اپنے مزیدار اور مستند موڈکس کے لیے مشہور ہے۔ گنیش چترتھی کے تہوار کے دوران، پورے مہاراشٹر میں لوگ تقریبات کے حصے کے طور پر مودک تیار کرتے اور اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔