جزیره ایتالیایی ساردینیا در وسط دریای تیرنین قرار دارد و از دور به ایتالیا خیره شده است. مناظر داخلی جزیره که توسط یک خط ساحلی 1849 کیلومتری از سواحل شنی سفید و آب های زمرد احاطه شده است، به سرعت بالا می رود و تپه ها و کوه های غیرقابل نفوذ را تشکیل می دهد.و در همین منحنیهای تند است که چوپانها پنیر کاسو مارزو را تولید میکنند، پنیر آلوده به انگل که در سال 2009، رکورد جهانی گینس خطرناکترین پنیر جهان را اعلام کرد.کاسو مارزو کرمی و نرم است و همچنین شامل هزاران ماگت زنده است. این غذای لذیذ ساردینی، که به معنای واقعی کلمه به «پنیر گندیده» ترجمه میشود، با اجازه دادن به مگسها برای تخمگذاری روی سطح پنیر Pecorino که قسمت بالایی آن برای دسترسی آسان بریده شده است، درست میشود.هنگامی که تخم ها از تخم بیرون می آیند، لاروها از طریق پنیر غذا می خورند، چربی ها را می شکنند و وسط معمولاً سفت را نرم می کنند. قوي و غني، طعم و مزه اين پنير تند ساعت ها ماندگاري دارد.این پنیر خامهای و قابل پخش که توسط اتحادیه اروپا برای فروش ممنوع شده است، بهتر است روی نان صاف ساردینیا (پان کاراساو) همراه با یک لیوان شراب قرمز پرپشت بخورید. کاسو مارزو - که به دلیل بافت و طعم کمی تندش مشهور است - ظاهراً یک ماده تقویت کننده جنسی است.
