مورزيلو ، ساندويتش كالابريا

هذا شطيرة لذيذة مليئة الصلصة الحارة أمعاء ومخلفاتها ، هو طبق نموذجي من العمال بحثا عن الطاقة. Morzello ، وتسمى أيضا Morzeddhu ، Murseddu أو Morsello هو طبق فلاح قديم ، نموذجي لمدينة كاتانزارو والمقاطعة. مثل العديد من الأطباق التقليدية من تاريخ هذا الطبق هو الغريب: يقال أن هذا الطبق اخترع في موسم العطلات من قبل امرأة ، أرملة ، لتكون قادرة على الحفاظ على عائلته وتطهير الفناء حيث تم ذبح الوحوش الموجهة لعائلات الأثرياء. كما يقولون ، وقالت انها قدمت فضيلة الضرورة ، وجود أي شيء لطهي الطعام لقضاء العطلات أعدت حساء اللحم مع فضلات التخلص منها من الذبح ومقدر لطمر النفايات. وهنا ولدت مورزيلو ، ما يسمى لأنه كان مصنوع من مخلفاتها خفضت إلى قطع صغيرة صغيرة (في لهجة كاتانزارو " مورزا مورزا "). مع مرور الوقت ، انتشر Morzello كتحضير في حانات المدينة وأصبح وجبة خفيفة كبيرة للعمال الذين تذوقوها مع pitta ، وهو خبز محلي الصنع نموذجي تم حشوه بهذه الصلصة النضرة على الإطلاق لمحاولة!