موکاتولی (یا نوکاتولی) راگوسانی

"نوکاتولی" یک خوراکی شیرین معمولی سنت سیسیلی است. اینها بیسکویت هایی هستند که با مخلوطی از مواد شامل انجیر خشک، میوه های شیرین، عسل، بادام، گردو، دارچین و کنسرو مرکبات پر شده اند.تهیه نوکاتولی کمی زمان و حوصله می خواهد، اما نتیجه نهایی یک دسر مقاومت ناپذیر است که حواس را به وجد می آورد.برای تهیه نوکاتولی از آماده سازی فیلینگ شروع می کنیم. انجیر خشک را در آب داغ نرم کرده و همراه با میوه های نباتی، بادام و گردو خرد می کنند. این مخلوط با کنسرو عسل، دارچین و سدر غنی شده است که طعم معطر و شیرینی به پرکننده می دهد.سپس با استفاده از آرد، شکر، کره و تخم مرغ خمیر بیسکویت تهیه می شود. خمیر را به شکل یک ورقه نازک باز می کنیم و سپس به صورت دایره یا مستطیل برش می دهیم.در مرکز هر تکه خمیر کمی فیل قرار می‌دهیم، سپس لبه‌های آن را می‌بندند و می‌بندند تا نوعی نان پر شده کوچک تشکیل شود.سپس نوکاتولی ها را در فر می پزیم تا طلایی و ترد شوند.پس از آماده شدن، می توان نوکاتولی را به عنوان دسر یا به عنوان دسر همراه با قهوه یا لیکور بعد از غذا میل کرد. آنها برای سرو در طول فصل تعطیلات یا به عنوان یک غذای آشپزی برای به اشتراک گذاشتن با دوستان و خانواده عالی هستند.Nucatoli یک غذای خاص سیسیلی است، با ترکیبی از طعم ها و مواد تشکیل دهنده که یادآور سنت های شیرینی پزی جزیره است. آنها یک شیرینی سیسیلی عالی هستند و هر کسی که عاشق دسرهای غنی و معطر است لذت می برد.