مینٹن لیمن کیک خطے میں ایک بہت ہی مشہور کھانا پکانے کی خصوصیت ہے۔ مینٹن کے رسیلے مقامی لیموں سے تیار کیا گیا یہ کیک ایک ایسی میٹھی ہے جس میں ان کھٹی پھلوں کا تمام منفرد ذائقہ اور خوشبو موجود ہے۔کیک کی بنیاد عام طور پر کرنچی شارٹ کرسٹ پیسٹری ہوتی ہے، جو آٹے، مکھن، چینی اور انڈوں سے بنائی جاتی ہے۔ فلنگ کو لیموں کی کریم سے بنایا جاتا ہے، جو تازہ لیموں کے رس، کٹے ہوئے لیموں کے زیسٹ، انڈے، چینی اور مکھن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ لیموں کا دہی میٹھا، کریمی ہوتا ہے اور اس میں لذیذ لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے جو بالکل کرچی بیس کے ساتھ ملتا ہے۔مینٹن لیمن کیک کو تندور میں اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ کریم مضبوط نہ ہو جائے اور کیک کی سطح سنہری رنگ اختیار کر لے۔ اس کے بعد اسے اکثر آئسنگ شوگر کے چھڑکاؤ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ ونیلا آئس کریم یا ایک بہت ہی میٹھی چانٹیلی کریم بھی پیش کی جاتی ہے۔اس کیک کو اس کے تازگی اور قدرے تیز ذائقے کے لیے سراہا جاتا ہے، جو اسے گرمیوں کے دنوں کے لیے بہترین بناتا ہے یا دل کے کھانے کے بعد میٹھے کے طور پر۔ مینٹن لیموں کا شدید ذائقہ کیک کو ایک مخصوص اور منفرد نوٹ دیتا ہے۔آپ کے مینٹن کے دورے کے دوران، میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ ایک مقامی کیفے یا پیسٹری کی دکان تلاش کریں جو مینٹن لیمن کیک تیار کرتی ہو اور اس کا مزہ چکھیں۔ شہر کی فوڈ کلچر میں اپنے آپ کو غرق کرنے اور اس کی سب سے مشہور مصنوعات میں سے ایک سے لطف اندوز ہونے کا یہ ایک مزیدار طریقہ ہے۔
